Borsos mustáros sertéskaraj hozzávalók

• 80 dkg sertéskaraj
  
• 1evőkanál dijoni mustár
  
• 2 evőkanál sima mustár
  
• körethez: 60 dkg újburgonya
  
• 10 dkg füstölt sajt
  
• 2 dl tejfől
  
• 2 evőkanál olaj
  
• só, bors

Borsos mustáros sertéskaraj elkészítése

A mustárokat a zúzott borssal, egy evőkanál olajjal keverjük össze és a szeletelt húst egyenletesen vonjuk be a páccal. 12 óra tegyük a hűtőbe, hogy az ízek átjárják. Másnap faszénen vagy roston oldalanként 4-5 percig süssük.

A körethez a burgonyákat jól megmossuk, de ne hámozzuk. Vastagon szeletejük fel, sós, borsos olajban forgassuk meg. Tefölt és reszelt sajtot szórjunk a tetejére 160 fokos sütőben 25 perc alatt süssük készre.